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Produire des fruits pour élaborer du cidre et du poiré
Production de cidre et Poiré
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Gestion d’une exploitation agricole et vente de la production.
Polyvalence et capacité d'adaptation sont nécessaires
Jérôme Forget, cidriculteur / producteur de poiré
Jérôme Forget est producteur de Poiré dans l’Orne.
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A 25 ans, Jérôme a souhaité renouer avec le monde agricole d’autrefois. Sa spécialité, c’est le Poiré ; une boisson ancienne (boisson alcoolisée à base de poires) qu’il a entrepris de remettre au goût du jour.
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Les vergers de 200 à 300 ans d’âge ont repris du service. Leurs arbres offrent un fruit délicat qui donne un « breuvage doré aux notes fruitées ». Jérôme est attaché au respect de l’environnement. Il ramasse ses fruits à même le sol. Ses arbres n’ont besoin d’aucun traitement et l’entretien est assuré par les animaux de la ferme.
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Jérôme est également président du syndicat des producteurs de Poiré domfrontais.
"Le stage m'a permis de voir tous les aspects positifs ou négatifs du
