- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits,
- Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires,
- Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie, de confiserie, de pièces de chocolat,
- Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage, ...),
- Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et disposer les produits en vitrine, en rayon, sur des présentoirs,
- Effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité,
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes,
- Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison.
| Conseils et inscriptions |   09 80 40 62 64 |
| Â | (du lundi au vendredi de 9h30 Ã 17h30) |
