- Sélectionner les produits auprès d'un élevage, d'une centrale d'achat, à la criée,
- Réceptionner, contrôler les marchandises,
- Les stocker en chambre froide,
- Préparer les poissons (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage...),
- Préparer les coquillages et crustacés (nettoyage, ouverture, cuisson…),
- Réalise les opérations de transformation (salaison, conserves, plats cuisinés…),
- Mettre en place les produits sur l’étalage en les maintenant au froid (indication des noms, des prix),
- Renseigner les clients sur les produits (provenance, fraicheur, prix, préparation, cuisson…),
- Conditionner les produits pour les commandes et les expédier,
- Nettoyer et maintenir propre le plan de travail et l’étalage (respect des normes de sécurité et d’hygiène / sécurité alimentaires),
- Effectuer la gestion administrative et comptable de la poissonnerie.
| Conseils et inscriptions |   09 80 40 62 64 |
| Â | (du lundi au vendredi de 9h30 Ã 17h30) |
