Créé en 1947 par la famille Raimondo, Raimo est sans doute le plus ancien glacier artisanal de Paris.
Située boulevard de Reuilly à deux pas du bois de Vincennes, cette institution produit depuis plus de 60 ans des glaces d’exception.
Raimo propose plus de 35 parfums classiques ou originaux pour le bonheur des petits et des grands.

L’histoire de ce glacier débute au 20è siècle quand les parents de du fondateur, italiens d’origine, arrivent en France. En 1946, ils s’installent à Paris et ouvrent en 1947 leur premier magasin de glaces : le succès est immédiat et, 5 ans plus tard, ils s’agrandissent et s’installent au 59/61, boulevard de Reuilly.
Malgré ce que pourrait laisser pensez les origines des fondateurs, les glaces de chez Raimo ne sont pas « italiennes » mais bien « françaises ».

Leur fils, Jean Raimondo poursuit l’aventure de maître glacier avec grand bonheur jusqu’au moment où, après plusieurs décennies d’implication, il prend la décision de vendre à Francis Herlaut, n investisseur passionné de gastronomie dont la seule préoccupation depuis lors est d’améliorer encore et de transmettre ce savoir faire et le plaisir de l’instant glacé.

Depuis 1947, les glaces de Raimo sont réalisées de façon véritablement artisanale. Préparées avec soin dans le respect des meilleures pratiques de fabrication (pasteurisation, surgélation…).

Des générations de gourmets s’en sont régalées et ne jurent que par Raimo !
« La bonne glace est une série de petits secrets mis en œuvre avec beaucoup de tendresse » dit Monsieur Raimondo. L’un de ces secrets, c’est le choix et le respect des produits. Il sait les chercher où il faut, aux « 4 coins de l’hexagone ».

Aujourd’hui, l’équipe des anciens et des nouveaux continue de produire une glace d’exception dans un laboratoire entièrement rénové.
Les glaces et sorbets se déclinent, comme par le passé, en plus de 40 parfums régulièrement primés.

Le champion du monde de la pâtisserie, Christophe Michalak écrit même qu’il s’agirait…. « des meilleures glaces du monde »  Tout simplement.