D’origine napolitaine, petits fils de Vincent Esposito le précurseur des Pizzeria et de la cuisine napolitaine à Paris dans les années 50 dont la Santa Lucchia à St Germain des prés, Vincenzo Grasso prénommé Enzo à vu son destin se dessiner autour de la Pizza.

 

Depuis son plus jeune âge il a travaillé dans la cuisine familiale. Sa mère lui a transmis l’art d’accommoder les saveurs et l’a guidé sur le chemin du « bon goût ».

 

Après une expérience professionnelle l’éloignant de son premier amour, Enzo a très vite été rattrapé par l’envie de retrouver les odeurs de son enfance.

 

Renouant avec la cuisine en 1999 avec son premier restaurant rue du mail dans le 2eme arrondissement de Paris, il met à profit et développe par le biais de la formation (école Ferrandi) son savoir et son don pour la mise en scène dégustative.

 

De rencontre en rencontre, son talent se peaufine.

En 2006 il décide d’évoluer sur le Traiteur Italien haut de gamme. Il s’installe alors à Puteaux dans les Hauts-de-Seine.

 

La passion et la rigueur le guident vers une qualité exceptionnelle de produits italiens mais la clientèle le ramènera une fois de plus à ses origines de « pizzaïolo ».

Il décide ainsi, en 2008, d’amener la pizza « façon Enzo » aux habitants de Puteaux.

 

Sa devise : Faire Plaisir pour me faire plaisir !

Amoureux du goût, de la qualité et du travail bien fait, c’est avec passion et sans compter ses heures qu’il pétrit sa pâte au grand bonheur de ses clients.

 

Toujours à la recherche de la perfection, 2010 sera l’année des compétitions. Le championnat d’Europe de la pizza à 2 l’attend à Villepinte en Mars puis le Championnat de France Individuel à Lyon en Octobre.